南京HACCP体系认证怎么办理

HACCP认证是企业为证明其食品安全管理体系符合HACCP标准的一种方式。下面是HACCP体系认证的办理步骤： 

1.准备工作：企业应该对HACCP标准进行了解，明确认证的目的和意义，了解认证的标准要求，制定认证计划。 

2.准备文件：企业应制定相应的HACCP管理手册、操作规程、程序文件等，并建立相应的记录表。

3.内部审查：企业进行内部审查，检查是否符合标准要求，发现不足之处及时改进，确保符合HACCP标准。 

4.申请认证：企业向HACCP认证机构申请认证，填写申请表并提交相应的文件和证明材料。 

5.初步评审：认证机构对企业的申请资料进行初步评审，确定认证的计划和时间表。 

6.现场审核：认证机构安排审核员对企业的现场进行审核，检查企业的HACCP管理手册和程序文件是否符合要求，并进行现场核查。 

7.评估报告：审核员提交审核报告，认证机构对评估报告进行评估，并决定是否颁发认证证书。

8.颁发证书：如果企业符合HACCP标准，认证机构会颁发HACCP认证证书。 

9.监督审核：认证机构对认证企业进行监督审核，确保企业继续符合HACCP标准要求。 

10.重新认证：认证证书的有效期为三年，认证期满后企业需要重新申请认证。

总之，HACCP体系认证是一项复杂而又严格的过程，企业需要严格按照认证的步骤进行操作，并不断优化和改进HACCP管理体系，以达到符合标准要求的目标。

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